Responsabile di Produzione
Azienda
.Descrizione
Per società operante nel settore alimentare, specializzata nella realizzazione di piatti pronti di gastronomia per la grande distribuzione, siamo alla ricerca di un/una:Responsabile di produzione
La risorsa dovrà occuparsi del miglioramento dei processi di produzione dei prodotti, dello studio e della verifica pratica dei parametri di processo per la produzione degli stessi.
Il suo obiettivo sarà quello di individuare gli ingredienti più idonei allo scopo e di elaborare nuove ricette che garantiscano prestazioni migliori a seconda delle caratteristiche chimico-fisiche degli alimenti.
Dovrà avere una buona conoscenza del settore delle mense e/o ristorazione e/o industria alimentare legata a piatti pronti o similari e/o deve avere un`ottima conoscenza della materia prima, temperature di cottura, tecniche di abbattimento, ecc ecc.
è previsto il coordinamento di un team di 30 persone e dovrà supervisionare prove di laboratorio e test su materie prime, additivi (conservanti, coloranti, aromi...) e sul prodotto finale per valutarne le caratteristiche, analizza la composizione chimica dell`alimento, i valori nutrizionali, le proprietà organolettiche come sapore, odore, colore e consistenza.
Il profilo ideale ha maturato pregressa esperienza nel ruolo nel settore alimentare, preferibilmente con esperienza di 8-10 anni nell` ambito della produzione di piatti pronti di gastronomia o della ristorazione collettiva.
Completano il profilo doti di proattività, capacità di problem solving, resistenza allo stress, team working.
Luogo di lavoro:
ChiariDisponibilità:
Assunzione direttaTipologia:
Full TimeData pubblicazione:
01/09/2020Codice annuncio:
500264738Visualizzazioni annuncio:
6226Nome filiale:
Engineering - Experis MiNumero di candidati ricercati:
1 NOTE LEGALI:
Experis è una compagnia eticamente responsabile. Il servizio è gratuito. I candidati ambosessi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006) sono invitati a leggere l'informativa Privacy su www.experis.it Aut. Min. Prot. N. 1116 - SG - del 26/11/04.
Il titolare della registrazione e/o candidatura dichiara di essere a conoscenza delle sanzioni penali previste in caso di dichiarazioni mendaci o contenenti dati non più rispondenti a verità come previsto dal D.P.R. nº445 del 28.12.2000
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Dovrà avere una buona conoscenza del settore delle mense e/o ristorazione e/o industria alimentare legata a piatti pronti o similari e/o deve avere un`ottima conoscenza della materia prima, temperature di cottura, tecniche di abbattimento, ecc ecc.
è previsto il coordinamento di un team di 30 persone e dovrà supervisionare prove di laboratorio e test su materie prime, additivi (conservanti, coloranti, aromi...) e sul prodotto finale per valutarne le caratteristiche, analizza la composizione chimica dell`alimento, i valori nutrizionali, le proprietà organolettiche come sapore, odore, colore e consistenza.
Il profilo ideale ha maturato pregressa esperienza nel ruolo nel settore alimentare, preferibilmente con esperienza di 8-10 anni nell` ambito della produzione di piatti pronti di gastronomia o della ristorazione collettiva.
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